Ленивые пельмени, или «розочки», – блюдо для тех, кто хочет вспомнить вкус настоящих пельменей, но не хочет тратить время на их лепку.
Ингредиенты:
Тесто:
- 350-400 гр.муки
- 2 яйца
- 100 гр.теплой воды
- 1 ст.л. растительного масла
- щепотка соли
Фарш:
- 500 гр свинины,
- 300 гр.говядины,
- 2 луковицы
- соль,
- перец
Соус:
- паприка-1шт (маленькая)
- 1 большая луковица
- 3-4 помидора
- 2-3 зуб.чеснока
- 1 ч.л.сахара
- соль, перец,специи, зелень
Приготовление:
- Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа
- Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец
- Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем - Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5
- Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем
- Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто
- Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
- Разрезаем на кусочки, шириной примерно 5 см.
- Каждый кусочек защипнуть с одного конца .
Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга. - В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу
- Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин. Подавать со сметаной и зеленью.
