А вы знали, что из тыквы можно приготовить целую кучу различных блюд? И мы не о кашках, а о супах, полноценных основных блюдах, и даже о десертах!
Вот самые необычные и вкусные осенние варианты:
1. Крем-суп из тыквы с шампиньонами.
daybook
Ингредиенты:
- 250 г шампиньонов;
- 1 некрупная тыква;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. сметаны;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- соль и перец по вкусу.
Что делать:
- Очистите тыкву от и отварите мякоть до полуготовности.
- Перец очистите, нарежьте соломкой. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- Добавьте к этим ингредиентам мелко нарезанный чеснок и обжарьте всё на сковороде.
- Добавьте к овощам кусочки тыквы и сметану. В процессе тушения добавьте соль и перец.
- Теперь залейте овощи бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера.
Приятного аппетита!
2. Тыквенные оладьи.
daybook
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква;
- 2 куриных яйца;
- подсолнечное масло для жарки;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан молока;
- соль и перец по вкусу.
Что делать:
- Очистите тыкву, порежьте её на ломтики и измельчите в блендере.
- Полученную «кашу» смешайте с мукой, яйцами и молоком, добавьте соль и перец.
- Перемешайте тесто до однородности и дайте ему немного настояться.
- Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.
Приятного аппетита!
3. Вареники с тыквой.
daybook
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 50 г сметаны;
- 200 г мякоти тыквы;
- подсолнечное масло;
- 100 мл воды;
- соль по вкусу.
Что делать?
- Очистите тыкву от семечек и кожуры, заверните её в фольгу и отправьте в духовку на 10-15 минут.
- Замесите тесто в миске: смешайте муку с водой, добавьте чайную ложку подсолнечного масла и посолите.
- Перемешайте всё и поставьте в холодильник на пару часов.
- Сделайте из теста небольшие шарики, раскатайте каждый из них и наполните начинкой из тыквы. Залепите вареники.
- Если вы не собираетесь их варить сразу, можете хранить вареники в морозилке.
- Варите их примерно 3 минуты, дольше не нужно. Можете добавить немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались.
Приятного аппетита!
4. Плов с тыквой и морковью.
daybook
Ингредиенты:
- 0,5 кг риса;
- 2 крупных морковки;
- 1 небольшая тыква;
- подсолнечное масло;
- растительное масло;
- 2 луковицы;
- соль по вкусу.
Что делать?
- Поставьте рис вариться. Очистите луковицу и нарежьте её кубиками.
- На крупной терке натрите морковь. Тыкву очистите от семечек и кожуры, разрежьте на небольшие кусочки и добавьте в воду с рисом.
- Через 5 минут выньте тыкву и нарежьте её на небольшие кусочки. Поджарьте вместе с морковью и луком.
- По истечении 10 минут, добавьте в сковородку отварной рис, посолите, перемешайте и потушите еще 5-10 минут.
Приятного аппетита!
5. Тыквенные булочки.
daybook
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 120 г тыквенного пюре;
- 1 куриное яйцо;
- 0,5 стакана молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 50 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Что делать?
- В небольшую миску насыпьте муку, сахар и соль. Разогрейте молоко и растворите в нем дрожжи, добавьте к муке.
- Добавьте туда тыквенное пюре, яйцо и растопленное сливочное масло.
- Смешайте ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему постоять и подняться.
- Когда оно будет, сформируйте булочки. Выложите их на противень, смазанный маслом, или на бумагу для запекания.
- Смажьте желтком верхушки и выпекайте в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
6. Фаршированная тыква.
daybook
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 1 небольшая тыква;
- 2-3 небольших луковицы;
- 3 картофелины;
- 1 крупный помидор;
- 1 крупная морковь;
- 1 сладкий болгарский перец, пучок зелени;
- растительное масло.
- соль и перец по вкусу;
Что делать?
- Обжарьте кубики куриного филе на сковороде. Пока оно жарится, возьмите тыкву.
- Срежьте верхушку, выньте мякоть. Стенки не должны быть слишком тонкими. Натрите их солью и маслом.
- Очистите морковь, лук, и картофель, нарежьте все соломкой и отправьте к курице.
- Затем положите туда помидоры и перец, нарезанные кусочками.
- Добавьте к мясу мякоть тыквы и зелень. Посолите и поперчите, перемешайте и положите всю начинку внутрь тыквы.
- Поместите тыкву в духовку и запекайте в течение полутора часов.
Приятного аппетита!
7. Запеканка с тыквой и творогом.
cookpad.com
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 800 г тыквы;
- 5 яиц;
- 25 г мака;
- 200 г сахара;
- 100 г сметаны;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала;
- цедра одного апельсина.
Что делать?
- Поставьте мякоть тыквы в духовку запекаться. Отложите 100г мякоти, а остальную часть отожмите через марлю.
- Измельчите тыкву в блендере. Добавьте 70 г сахара, цедру лимона, 2 яйца, 1 ложку крахмала, и все смешайте.
- Поставьте мак вариться на небольшом огне 15 минут. Затем слейте воду и просушите его.
- Смешайте творог с 100 г сахара в блендере. Добавьте в смесь 2 яйца, 1 ложку крахмала, мак.
- Застелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте её маслом, потом посыпьте небольшим количеством муки. Выкладывайте по одной ложке творожной массы и тыквенной – всё делайте поочередно.
- Постучите формой по столу, чтобы смесь равномерно распределилась по форме.
- Выпекайте творожно-тыквенную запеканку 40 минут при 170 градусов.
- Тем временем приготовьте «глазурь»: смешайте сметану, 100 г тыквенного пюре, 30г сахара и 1 яйцо.
- Готовую запеканку залейте «глазурью» и оставьте в духовке еще на 10 минут.
Теперь можете насладиться десертом!
А вам понравились рецепты?
Источник: lifter.com.ua
