1.Творожно-маковый диетический торт
🔸на 100грамм — 99.14 ккал🔸Б/Ж/У — 9.91/4.94/3.38🔸
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 300 г
- Яйца — 6 шт
- Молоко 1% — 1 ст
- Отруби овсяные — 6 ст. л.
- Мак — 30 г
- Лимон — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
- Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать. Добавить подсластитель, перемешать. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.
- Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин. Дать немного остыть крему. И коржам.
- Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и подсластитель.
- Взбиваем до сметанного состояния.
- Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.
2. Морковный тортик с творожно- банановым кремом
🔸на 100грамм — 112.99 ккал🔸Б/Ж/У — 7.85/4.19/10.81🔸
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 3-4 морковки (360 г.)
- Горсть кураги
- 2 ст.л. муки (у меня 1 л.кукурузная, 1л.овсяная)
- 3 яйца
- 2-3 ст.л. йогурта натурального
- Соль и сода по щепотке
Для начинки:
- 200 г. творога нежирного
- 1 банан
- ½ ст.йогурта или сметаны
- 1 ч.л. желатина
- Подсластитель по вкусу
Приготовление:
- Морковь и курагу измельчить в блендере, потушить на сковороде
- Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить к тушеной смеси, добавить взбитые белки с солью. Все аккуратно перемешать
- Вылить на противень и выпекать минут 25
- Крем: В йогурте растворить желатин (удобно это делать в микроволновке). Творог взбить с бананом, добавить к йогурту, перемешать.
- Готовый корж разрезать на 4 коржика и поломалась кремом. Украсить можно шоколадкой крошкой или кокосовой стружкой. Собранный торт убрать на пару часов в холодильник для застывания желатина.
3. Очень вкусный заливной творожный торт с ягодами
🔸на 100грамм — 65.34 ккал🔸Б/Ж/У — 9.98/0.63/4.68🔸
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 150 г
- Йогурт натуральный — 150 г
- Ягоды — 150 г (у нас черника и земляника)
- Желатин — 2 ст.л
- Подсластитель — по вкусу
- Вода — 100 г
Приготовление:
- Первым делом нужно замочить желатин в 100 г горячей воды. Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и подсластитель.
- Взбиваем с помощью блендера в однородную массу. Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости. Замоченный желатин влить в творожную массу. И еще раз взбить.
- Добавить ягоды, осторожно перемешать. Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.
4. Творожный торт с вишней — потрясающая нежность и абсолютная польза!
🔸на 100грамм — 144 ккал🔸Б/Ж/У — 8.1/1.72/25.39🔸
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный 250 г
- Вишня замороженная 350 г
- Белки 3 шт.
- Овсяные хлопья 200 г
- Мед 70 г
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
- После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. Основу по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
- Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновой печи. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
- Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить.
- Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить торт в духовку, выпекать около получаса.
5. Диетический торт «Птичье молоко»
🔸на 100грамм — 78.1 ккал🔸Б/Ж/У — 9.18/1.5/6.68🔸
Ингредиенты:
- 4 шт. яичного белка
- 2-3 ст. л. какао
- 2 ст. молока обезжиренного
- Сок лимона 2 ст. л.
- 30 г желатина
- Стевия
Приготовление:
- Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
- Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
- Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой.
- Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
vk.com/@recipes40kg
